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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Responsable d'établissement touristiqueDate de mise à jour : 29/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_23100774F |
GREF Bretagne |
Période d'intégration
BC 1 Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité :Organiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement - Organiser le service réception et optimiser son fonctionnement - Organiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement - Organiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement - Organiser le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l'ancrage local - Être capable de citer les bonnes pratiques et les bons gestes pour diminuer sa consommation d'eau, d'énergie, sa production de déchets - Mettre en place des actions pour réduire ses impacts environnementaux - Comprendre comment s'inscrire dans son économie locale et mettre en place des approvisionnements en circuit court
BC 2 Manager le personnel d'un établissement touristique :Recruter les équipes d'un établissement touristique en français et en anglais - Manager les équipes d'un établissement touristique - Assurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique - Découvrir le développement durable au sens large - Connaitre les enjeux propres au tourisme (aérien,biodiversité, consommation de ressources,plastiques, énergie, emplois, équilibres économiques locaux,…) - Connaitre les acteurs clés autour du tourisme durable - Identifier les bénéfices à s'engager dans une démarche RSE
Période en entreprise 1
BC 3 Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale: Développer et optimiser la commercialisation des offres d'un établissement touristique - Promouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais - Connaitre les grands impacts, en cycle de vie, d'un séjour touristique - Connaitre les labels et l'affichage environnemental
BC 4 Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique: Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique - Prévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement - Développer les mobilités douces. - Privilégier les transports en commun ou transports éco-responsables.
Période en entreprise 2
Module TRE
Module SST
Module ambassadeur du territoire
Module le plan de maitrise sanitaire : Comprendre et maîtriser les règles d'hygiène alimentaire
Module Habilitation Electrique B0 / H0V : Connaître les dangers et Identifier les zones à risques - Maîtriser les niveaux d'habilitation - Connaître les moyens de protection - Maitriser la conduite à tenir en cas d'incident ou d'accident
Session d'examen
Certifiante
Bac + 3 et 4
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
BAC en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion (ou équivalent), avec une expérience professionnelle d'au moins cinq ans dans ces secteurs dont un an avec encadrement d'équipe ou bien Bac + 2 en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion (ou équivalent) avec une expérience d'au moins trois ans dans ces secteurs dont dont un an avec encadrement d'équipe. En anglais : niveau B1+ du référentiel européen CECRL (s'exprimer et comprendre un échange d'informations). En bureautique : savoir utiliser Word, Excel, une messagerie, internet.