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Cuisine végétaleDate de mise à jour : 25/09/2023
| Identifiant OffreInfo : 06_23111285F |
GREF Bretagne |
- Découvrir les différents types d'alimentation et ses aliments clés.
- Acquérir les connaissances, les techniques et les savoirs faire de base de la cuisine santé et végétale.
- Découvrir et utiliser les produits de l'alimentation santé et végétale.
- Réaliser des recettes classiques santé et végétale.
- Réaliser des recettes originales santé et végétale.
Partie théorique :
Pourquoi et comment végétaliser son alimentation ?
Les aliments clés à connaître quand on végétalise son assiette
Partie pratique :
Se préparer en cuisine
Savoir cuisiner les fruits et les légumes
Préparer les légumineuses et céréales
Faire son lait ou sa crème végétale
Apprendre à réaliser des sauces, condiments et tartinades classiques, mais version végétale
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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