|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro boulanger pâtissier - 3e année en apprentissageDate de mise à jour : 21/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_23116651F |
GREF Bretagne |
À l'issue de la formation, vous serez capable de
Fabriquer des produits alimentaires salés et/ou sucrés : pains, viennoiseries, crèmes, sauces et coulis, produits traiteurs…
Déterminer la quantité nécessaire de matières premières et organiser l'approvisionnement
Choisir les techniques de productions adaptées
Commercialiser les produits
Communiquer en interne et/ou externe
Gérer ou participer à la gestion de l'entreprise ou de l'unité de production
Animer une équipe
Technologie et hygiène des transformations et fabrications en boulangerie-pâtisserie
Organisation de la production, réalisation et présentation des fabrications, contrôle et commercialisation en boulangerie-pâtisserie
Management et environnement économique et juridique du secteur de la boulangerie-pâtisserie
Mathématiques
Langue Vivante Étrangère
Français
Histoire-Géographie-Enseignement moral et civique
Arts appliqués et cultures artistiques
Compétences d'investigation
Compétences d'expérimentation
Compétences de réalisation
Compétences de communication
Education physique et sportive
Langue Vivante Étrangère (Facultatif)
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Avoir suivi la classe de première Baccalauréat Professionnel Boulanger-Pâtissier
Accessible en contrat d'apprentissage