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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac pro cuisine - (2e et 3e année en apprentissage)Date de mise à jour : 25/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_23116654F |
GREF Bretagne |
À l'issue de la formation, vous serez capable de
Réaliser et présenter un ensemble de mets adaptés à des attentes spécifiques allant de la restauration rapide à la restauration collective ou gastronomique
Déterminer la quantité nécessaire de matières premières et organiser l'approvisionnement, gérer les stocks
Choisir les techniques de production adaptées au type de commercialisation
Communiquer en interne et/ou externe
Coordonner et animer une équipe
Gérer ou participer à la gestion de l'entreprise ou de l'unité de production
Conception et organisation de l'activité de cuisine
Gestion de l'activité de restauration
Préparation et production de cuisine
Prévention-Santé-Environnement
Langue Vivante Anglais
Français
Histoire-Géographie-Enseignement moral et civique
Arts appliqués et cultures artistiques
Éducation physique et sportive
Langue Vivante Étrangères 2
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Apprentissage à partir de la 1ère : avoir suivi la classe de 2nde Métiers de l'Hôtellerie Restauration
Accessible en contrat d'apprentissage