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Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Date de mise à jour : 10/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_23122537F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée est capable de

- assurer une commande à base de pains classiques, spéciaux, viennoiseries et produits issus de la pâtisserie boulangère

- maîtriser la décoration, la gestion des matières premières et le temps nécessaire pour élaborer la production

Programme de la formation

1 - Enseignements professionnels

- Pratique en boulangerie

- Pratique en pâtisserie

- Technologie boulangère

- Technologie en pâtisserie

- Sciences appliquées

- Environnement économique, juridique et social

- Expression ouverture sur le monde

- Commercialisation

2 - Tutorat

Validation et sanction

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1400 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire à minima du CAP boulanger

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
10 BD DES ILES
CS82311
56008 - Vannes
Responsable : CFA CMARB - CAMPUS DE VANNES
Téléphone fixe : 0297639510
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Boulevard des Iles
CS 82311
56008 - Vannes
Responsable :
Téléphone fixe : 0297639510
fax :
Site web : https://www.cma-bretagne.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Bretagne - CFA de Vannes
SIRET: 13002794900218

Responsable : FOIDART
Téléphone fixe : 0297639510
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 04/07/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
Boulevard des Iles
56008 - Vannes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Formation Vannes
SIRET : 13002794900218

Adresse
Boulevard des Iles
CS 82311
56008 - Vannes
Téléphone fixe : 0297639510
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