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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Commis de cuisineDate de mise à jour : 11/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_2394642F |
GREF Bretagne |
Maîtriser les blocs de compétences du titre à finalité professionnelle Commis de cuisine
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
- Réaliser les préparations culinaires de base
- Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
- Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
Possibilité d'acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs.
- Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h
- Maîtrise des enjeux métiers - 45.5 h
- Pratique professionnelle en Cuisine et Pâtisserie - 224 h
- Technologie Culinaire - 63 h
- Hygiène en Restauration - 28 h
- Vers mes objectifs emploi et certification - 35 h
- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 10.5 h
Module optionnel : Remise à niveau - maximum 28 h
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Aptitude physique liées à l'exercice du métier (résistance physique, …) - Mobilité géographique