DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Employe polyvalent en restauration

Date de mise à jour : 06/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_2395988F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel employé polyvalent en restauration - Code CertifInfo 116192
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3

La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément


  • Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)

  • Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)

  • Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)

  • Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme de la formation


  • Accueil, positionnement et contractualisation 

  • Maîtrise des enjeux métiers 

  • Technologie Culinaire & technologie appliquée au service 

  • Ateliers pratiques en service et production culinaire

  • Hygiène et Nutrition

  • Vers mes objectifs emploi et certification 

  • Bilan du parcours et reconnaissance des compétences

  • Module optionnel : Remise à niveau 

Validation et sanction

Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
455 heures en centre, 210 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest
Responsable : CLPS NORD-FINISTERE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Responsable :
Téléphone fixe : 0299146767
fax :
Site web : http://www.clps.net
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
SIRET: 32159164600492

Responsable : CLPS BREST
Téléphone fixe : 0298463811
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 30/09/2024 au 25/02/2025
débutant le : 30/09/2024
Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 - Brest
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CLPS Direction Générale
SIRET : 32159164600328

Adresse
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Téléphone fixe : 0299146767
Contacter l'organisme