|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Employe polyvalent en restaurationDate de mise à jour : 20/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_2395988F |
GREF Bretagne |
Obtenir la certification du Titre professionnel d'employé polyvalent en restauration, délivré par le ministère du travail (JO 25/01/24), Niveau 3
La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément
Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)
Accueil, positionnement et contractualisation
Maîtrise des enjeux métiers
Technologie Culinaire & technologie appliquée au service
Ateliers pratiques en service et production culinaire
Hygiène et Nutrition
Vers mes objectifs emploi et certification
Bilan du parcours et reconnaissance des compétences
Module optionnel : Remise à niveau
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)