DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Pizzaiolo

Date de mise à jour : 04/06/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_2395996F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les 8 blocs de compétences du CQP Pizzaïolo


  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)

  • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 2)

  • Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (bloc 3)

  • Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)

  • Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 5)

  • Promouvoir une offre de service (bloc 6)

  • Gérer l'encaissement (bloc 7)

  • Confectionner les pizzas (bloc 8)

Possibilité d'acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs.

Programme de la formation

- Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h

- Maîtrise des enjeux métiers - 49 h

- Pratique professionnelle en Fabrication de Pizza & Service en salle - 161 h

- Technologie culinaire - 28 h

- Circuit court & production éthique - 14 h

- Vers mes objectifs emploi et certification - 28 h

- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 14 h

Module optionnel : Remise à niveau - maximum 28 h

Validation et sanction

CQP pizzaïolo

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
294 heures en centre, 175 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Aptitudes physiques liées à l'exercice du métier (résistance physique)

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest
Responsable : CLPS NORD-FINISTERE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Responsable :
Téléphone fixe : 0299146767
fax :
Site web : http://www.clps.net
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
SIRET: 32159164600492

Responsable : CLPS BREST
Téléphone fixe : 0298463811
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/12/2024 au 18/03/2025
débutant le : 02/12/2024
Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 - Brest
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CLPS Direction Générale
SIRET : 32159164600328

Adresse
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Téléphone fixe : 0299146767
Contacter l'organisme