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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Serveur en restaurationDate de mise à jour : 14/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_2395999F |
GREF Bretagne |
Maîtriser les blocs de compétences du Titre à finalité professionnelle de Serveur en restauration
Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)
Traiter une réclamation, recueillir et transmettre des informations concernant les clients (bloc 2)
Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 3)
Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)
Assurer la sécurité des personnes et des lieux (bloc 5)
Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 6)
Pratiquer une langue étrangère (niveau attendu : A2 du CECRL) (bloc 7)
Effectuer un service en salle traditionnel (bloc 8)
Gérer l'encaissement (bloc 9)
Possibilité d'acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs
- Accueil, positionnement et contractualisation - 21 h
- Maîtrise des enjeux métiers (dont Anglais professionnel) - 49 h
- Communication – 11 h
- Atelier Pratique en Service en salle – 241 h
- Technologie appliquée aux techniques de service – 42 h
- Hygiène en restauration – 21 h
- Vers mes objectifs emploi et certification - 49 h
- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 7 h
Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28 h
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration Motivation pour la formation et le métier Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) Aptitude physique liée à l'exercice du métier (résistance physique, …) Mobilité géographique