DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Cuisinier

Date de mise à jour : 03/04/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_2396856F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Connaître les bases de la cuisine, concevoir un menu simple

- Confectionner des hors d'oeuvre, potages, plats principaux, légumes et desserts

Programme de la formation

Enseignement professionnel
Pôles du référentiel

- Organisation de la production en cuisine

- Préparation et distribution de la production en cuisine
Thèmes développés dans chaque pôle du référentiel

- La technologie culinaire - Les sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation - La gestion- Expression française - Mathématiques - sciences physiques - Anglais - Histoire - géographie

Enseignement général : Matières non obligatoires à l'examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau 3 au moins

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
560 heures en centre, 350 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

niveau 3ème ou plus

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
35 chemin des Justices
29000 - Quimper
Responsable : Lycée Jean Chaptal
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
5 rue de l'Ile de Bréhat
Siège : Lycée Yves Thépot
CS 31002
29000 - Quimper
Responsable :
Téléphone fixe : 0298901518
fax :
Site web : http://greta-bretagne.ac-rennes.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
SIRET: 19290071000026

Responsable : PASCOU
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/09/2024 au 07/05/2025
débutant le : 16/09/2024
Adresse d'inscription
5 Rue de Ile de Bréhat
29000 - Quimper
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA-CFA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
SIRET : 19290071000026

Adresse
5 rue de l'Ile de Bréhat
Siège : Lycée Yves Thépot
CS 31002
29000 - Quimper
Téléphone fixe : 0298901518
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