Barman

• Barman - Code CertifInfo 117399
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Objectif(s) de formation

A l'issue de la formation, le titulaire du TFP Barman Monde de la nuit est capable, en situation professionnelle, de préparer le bar, veiller à son approvisionnement, accueillir les clients, préparer et servir les boissons simples ou qu'il a lui-même composées, animer le bar. Il percevra le paiement des boissons, enregistrera les ventes. Dans les grands établissements, il encadrera le personnel et recrutera de nouveaux employés qu'il formera.

Objectif(s) pédagogique(s)

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité

Mettre en place les produits et matériels

Approvisionner

Remettre en état les locaux, équipements

Accueillir le client

Créer l'ambiance de l'établissement

Conseiller le client

Réaliser, créer des boissons

Facturer et encaisser

Animer une équipe

Veiller à la sécurité dans l'établissement

Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives

Prodiguer les soins de premier secours

Programme de la formation

Programme
Bloc A : Approvisionnement & Mise en place

• Réceptionner et stocker des marchandises, des produits


• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits

Bloc B : Service & Vente

• Effectuer un service en salle traditionnelle


• Gérer l'encaissement


• Traiter une réclamation client

Bloc C : Accueil & Animation

• Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation


• Recueillir et transmettre des informations concernant les clients


• Savoir utiliser une langue étrangère

Bloc D : Production – Réalisation

• Gestes et techniques


• Mixologie


• Connaissances produits

Bloc E : Prévention Sécurité & Santé

• Assurer la sécurité des personnes et des lieux

Validation et sanction

Barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

405 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Rue des Frères Montgolfier
BP 17201
Campus de Ker Lann
35172 - Bruz

Responsable : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 - Bruz

Responsable :
Téléphone fixe : 0299054545
fax :
Site web : http://www.fac-metiers.fr
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FACULTE DES METIERS - CFA RENNES - KER LANN
SIRET: 13002280900029
35172 Bruz
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2025 au 01/09/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

Rue des Frères Montgolfier
35172 - Bruz

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
SIRET : 13002280900029

Adresse

Rue des Frères Montgolfier
Campus de Ker Lann
BP 17201
35172 - Bruz

Téléphone fixe : 0299054545
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