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CAP chocolaterie-confiserie (en 1 an)Date de mise à jour : 08/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_24150074F |
GREF Bretagne |
Le chocolatier confiseur invente et confectionne des créations originales à partir de produits naturels (cacao, lait, sucre) en soignant le goût, la présentation. En plus de son habileté manuelle, le chocolatier doit être créatif et rechercher des formes, des couleurs, des saveurs pour créer de nouveaux produits tout en respectant les règles d'hygiène. Le CAP Chocolatier s'effectue suite à une première formation validée en pâtisserie.
Le titulaire du CAP Chocolatier est capable de
Enseignements techniques et professionnels (440h)
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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Accessible en contrat d'apprentissage