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Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - MC CDR - CS Cuisinier desserts de restaurant

Date de mise à jour : 19/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_24155226F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Participer aux achats

  • Réceptionner et contrôler les livraisons

  • Contrôler les stocks de matières premières

  • Inventorier les besoins spécifiques au service

  • Organiser son poste de travail

  • Prévoir les matériels

  • Assurer les prestations

  • Contrôler les fabrications

  • Effectuer les différentes mises en place

  • Déguster les desserts et argumenter

  • Assurer les opérations de fin de service

  • S'intégrer à une équipe

  • Etablir une relation avec les différents services

  • Participer à la conception des supports de vente

  • Orienter les ventes

  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue du 8 Mai
BP 73028
35130 - La Guerche-de-Bretagne
Responsable : Lycée Hôtelier Sainte Thérèse
Téléphone fixe : 0299963939
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 rue de la Motte brulon
CS 60684
35706 - Rennes
Responsable :
Téléphone fixe : 0299871212
fax :
Site web : https://www.polesup-delasalle.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée de la Salle
SIRET: 80919961500018

Responsable : CHABRUN
Téléphone fixe : 0299963939
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
1 Rue du 8 Mai
35130 - La Guerche-de-Bretagne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

OGEC JEAN PAUL II DE LA SALLE
SIRET : 80919961500018

Adresse
5 rue de la Motte brulon
CS 60684
35706 - Rennes
Téléphone fixe : 0299871212
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