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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurantDate de mise à jour : 10/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_24158284F |
GREF Bretagne |
Etre capable de concevoir, de réaliser et d'assurer des entremets salés et sucrés et desserts de restaurant.
Il a pour fonction :
• l'entretien et la mise en place du matériel nécessaire à la production.
• la conception, la réalisation et le service des entremets salés, sucrés, et des desserts de restaurant.
• le suivi des commandes.
• l'approvisionnement de son poste de travail.
• le contrôle qualité de ses productions.
1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle
- Technologie
- Sciences appliquées et arts appliqués
- Environnement économique, juridique et social
- Commercialisation
2 - Anglais
3 - Tutorat
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
être titulaire d'un CAP cuisine ou d'un Bac pro cuisine
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation