Certificat de spécialisation métiers du bar

• Certificat de spécialisation métiers du bar - Code CertifInfo 118032
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

• Barman/Barmaid


• Ambassadeur/ambassadrice de marque


• caviste


• responsable de bar, chef barman/cheffe barmaid (après quelques années d'expérience professionnelle)


• maîtriser l'utilisation du matériel et des équipements du bar


• maîtriser la connaissance des produits et boissons utilisées dans un bar


• maîtriser la commercialisation, la réalisation et le service de l'ensemble des boissons et cocktails classiques


• faire preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale


• posséder las connaissances historiques et technologiques des métiers du bar


• actualiser ses connaissances sur son environnement culturel et touristique


• contribuer à la gestion des approvisionnements et à la politique commerciale de son entreprise


• communiquer en français et en anglais, au sein de son entreprise, avec les clients et les tiers


• connaître et appliquer la législation sur les boissons et débits de boissons


• appliquer les normes d'hygiène en vigueur dans l'activité


• exercer une veille technologique sur l'évolution des métiers du bar


• montrer de l'intérêt et de la curiosité pour l'univers de la restauration


• appliquer les bonnes pratiques de développement durable


• observer les mesures de prévention des risques professionnels préconisés par la profession

Programme de la formation

Pôle 1 : organisation du service et participation à la définition de l'offre commerciale dans une démarche durable

• Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement


• Approvisionnement et gestion écoresponsable des produits


• Ouverture et fermeture de l'établissement


• Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels

Pôle 2 : commercialisation, préparation et service des boissons et cocktails

• Mise en place


• Commercialisation en français et en anglais dans le respect de la législation


• Préparation et service des boissons et des cocktails

Validation et sanction

Certificat de spécialisation métiers du bar

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

455 heures en centre, 682 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

• Accessible aux titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel ou après un autre certificat de spécialisation de niveau 4 • Être majeur(e)

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

12 rue de la chapelle St Méen
35290 - Saint-Méen-le-Grand

Responsable : Lycée Hôtelier Notre Dame
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

9, Rue Franz Heller
Ecole Saint Laurent
35700 - Rennes

Responsable :
Téléphone fixe : 0222060613
fax :
Site web : http://www.cfa-ecb.fr
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UFAC CFA ECB - Lycée professionnel Notre-Dame
SIRET: 77777659200027
35290 Saint-Méen-le-Grand
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

12 rue de la chapelle St Méen
35290 - Saint-Méen-le-Grand

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA ECB
SIRET : 48538820100041

Adresse

9, Rue Franz Heller
Ecole Saint Laurent
35700 - Rennes

Téléphone fixe : 0222060613
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