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Certificat de spécialisation employé barman

Date de mise à jour : 07/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2471579F
Information fournie par :
GIP Alfa Centre-Val de Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier l'état de marche du matériel

  • Mettre en place les locaux, matériels et produits

  • Maîtriser la confection des cocktails

  • Doser en utilisant une verrerie adaptée

  • Servir et assurer le suivi du service

  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente

  • Accueillir le client

  • Utiliser les supports de vente

  • Conseiller et orienter le choix du client

  • S'informer pour mieux informer le client

  • Participer à l'animation du point de vente

  • Effectuer les opérations de caisse

  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

- Tout public de + de 17 ans (avoir 18 ans au moment du passage de l'examen) - Salarié(e) - Demandeur(euse) d'emploi - Autre : nous consulter. - Contrat d'apprentissage (jusqu'à 29 ans révolus.) - Contrat de professionnalisation - Autre : nous consulter Pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap. Prérequis CAP CSHCR , BP Arts du service, Bac Pro CSR, Bac Technologique STHR, BTS MHR Option A

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
8 Allée Roger Lecotte
37100 - Tours
Responsable : LA CITE DES FORMATIONS
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
8 Allée Roger Lecotte
37100 - Tours
Responsable :
Téléphone fixe : 0247885100
fax :
Site web : https://www.cite-formations-tours.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
La cité des formations (CFA Tours alternance formation)
SIRET: 32570588700033

Responsable : MINIER
Téléphone fixe : 0247885116
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 28/06/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
8 Allée Roger Lecotte
37100 - Tours
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

La cité des formations (CFA Tours alternance formation)
SIRET : 32570588700033

Adresse
8 Allée Roger Lecotte
37100 - Tours
Téléphone fixe : 0247885100
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