DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour : 22/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 07_2586491F

Information fournie par :
GIP Alfa Centre-Val de Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir un premier niveau de qualification avec l'ensemble des compétences techniques et transversales fondamentale pour exercer le métier de serveur Acquérir et mettre en oeuvre des compétences, faciliter et développer des qualités professionnelles (ex. : culture d'entreprise / esprit d'équipe...), Permettre une meilleure insertion professionnelle dans un restaurant traditionnel ou dans un établissement de chaine Être certifié Sauveteur secouriste du travail.

Programme de la formation

Acquérir les compétences liées à la pratique du métier - Pôle 1 - Organisation des prestation en HCR Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités Pôle 2 - Accueil, commercialisation et services en HCR, Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession - 400 hDévelopper la compréhension et la pratique de la langue anglaise - En référence au niveau A2 du CECRL (Utilisateur élémentaire de niveau intermédiaire), les objectifs langagiers viseront à : * En réception : compréhension d'un message écrit et oral * En production : recevabilité et intelligibilité de l'expression écrite et orale En référence au niveau A2 du CECRL, les compétences langagières viseront à : * S'exprimer oralement en continu ET en interaction * Comprendre un document sonore ET écrit * Produire une réponse écrite et contextualisée Les situations d'apprentissage seront d'ordre quotidien, social et professionnel. - 30 hAppréhender les facteurs environnementaux, économiques et sociaux de l'entreprise - Connaitre l'environnement de l'entreprise du métier concerné, les chiffres clés et les démarches réglementaires pour créer son entreprise. Appréhender les aspects juridique, social, fiscal, RH, commercial et financier du métier de chef d'entreprise. Identifier les risques santé et sécurité et les moyens de prévention à disposition au sein du métier préparé. Etre certifié SST Maitriser les techniques de réduction des déchets, repérer les mesures de prévention pour préserver l'eau et identifier les matières premières durables ou issues d'un circuit court utilisables dans son métier. - 66 hRemise à Niveau (RAN) - Mathématiques : Maîtriser les mécanismes de calcul opératoire Résoudre des problèmes liés à des situations professionnelles Français : Consolider les connaissances de base en grammaire, orthographe et syntaxe. Développer méthodes et outils rédactionnels Produire des écrits structurés Décrypter des documents professionnels Bureautique : Acquérir et/ou consolider puis développer.

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
700 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Age : 16 ans minimum sans diplôme. Compétences comportementales : adaptation, mémorisation, concentration, gestion du stress, communication avec les autres, intégration dans un groupe hétérogène. Expérience : si aucun pré-requis n'est exigé il sera néanmoins apprécié une première expérience dans le domaine des métiers de bouche. Connaissances générales et professionnelles : une première intégration dans le monde du travail sera appréciée, afin de faciliter la démarche de formation et de valider la certification.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
164 Avenue John Kennedy
36000 - Châteauroux
Responsable : CMAR - Site de Châteauroux
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Responsable :
Téléphone fixe : 0238680332
fax :
Site web : https://bit.ly/32cc4oW
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de métiers et de l'artisanat de Région Centre Val de Loire
SIRET: 13002798000015

Responsable : Delphine LEVEQUE
Téléphone fixe : 0254087000
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 22/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 22/09/2025
Adresse d'inscription
28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR Centre Val de Loire
SIRET : 13002798000015

Adresse
28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Téléphone fixe : 0238680332
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