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CAP pâtissier

Date de mise à jour : 29/01/2024 | Identifiant OffreInfo : 07_42185
Information fournie par :
GIP Alfa Centre-Val de Loire

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Acquérir un diplôme de niveau 3 dans les métiers de la Pâtisserie Etre capable de créer ou reprendre une entreprise artisanale de Pâtisserie

Programme de la formation


  • Pratiquer la production de petits fours secs et moelleux, de gâteaux de voyage

  • Pratiquer la production d'entremets et de petits gâteaux

  • Pratiquer l'anglais en situation professionnelle

  • Appréhender l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise artisanale et de la TPE

  • Mettre en place la stratégie de développement commercial de son entreprise de pâtisserie

  • Appréhender les bases de la gestion économique et financière d'une entreprise artisanale

  • Rechercher une poursuite de parcours professionnel

  • Evaluer et développer ses compétences transversales

  • Evaluer et développer ses savoirs fondamentaux

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
716 heures en centre, 700 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir réalisé une Immersion en entreprise dans le secteur de la patisserie pour valider son projet professionnel

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
5 Rue Joseph Cugnot
37300 - Joué-lès-Tours
Responsable : CMA 37 - Joué-lès-Tours
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Responsable :
Téléphone fixe : 0238680332
fax :
Site web : https://bit.ly/32cc4oW
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de métiers et de l'artisanat de l'Indre-et-Loire
SIRET: 13002798000072
37200 Tours
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 13/09/2024 au 27/06/2025
débutant le : 13/09/2024
Adresse d'inscription
36 Route de Saint-Avertin
37200 - Tours
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR Centre Val de Loire
SIRET : 13002798000015

Adresse
28 Rue du Faubourg de Bourgogne
45000 - Orléans
Téléphone fixe : 0238680332
Contacter l'organisme