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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP charcutier-traiteurDate de mise à jour : 04/04/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2202430F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Le titulaire du Brevet Professionnel Charcutier-Traiteur est un professionnel hautement qualifié qui est capable d'organiser les fabrications, de concevoir et de réaliser des produits de charcuterie-traiteur commercialisables. Il est aussi capable de participer à la gestion du laboratoire, notamment optimiser la qualité et la productivité.
Il est amené à exercer ses fonctions comme responsable du laboratoire de fabrication, prenant en compte :
- De nouveaux modes d'organisation et de conception en vue d'améliorer la qualité.
- Une gestion plus rationnelle des tâches et des moyens.
- Une responsabilisation plus grande de l'équipe de production.
A terme, par son potentiel et après une expérience professionnelle, le titulaire du BP peut créer ou reprendre une entreprise.
Modules :
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire du CAP charcutier - Avoir 16 ans minimum
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation