DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boulanger

Date de mise à jour : 27/07/2023 | Identifiant OffreInfo : 10_2202435F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie :

Pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées.

Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.


Les diplômés débutent comme ouvriers boulangers dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Programme de la formation

Modules :


  • Ufac 01. Langue vivante

  • UG 01. Français et histoire - géographie - éducation civique

  • UG 02. Mathématiques - sciences physiques et chimiques

  • UG 03. Langue vivante

  • UG 04. EPS

  • UP 01. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée

  • UP 02. Production

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
805 heures en centre, 2485 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l'enseignement secondaire terminé)

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
17 Voie Romaine
71640 - Mercurey
Responsable : CMA Formation Mercurey
Téléphone fixe : 0385981030
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2 Rue Louis de la Verne
39100 - Dole
Responsable :
Téléphone fixe : 0339212223
fax :
Site web : https://www.cmaformation-bfc.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE
SIRET: 13002607300176
71640 Mercurey
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
17 Voie Romaine
71640 - Mercurey
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMA Formation Dole
SIRET : 13002607300010

Adresse
2 Rue Louis de la Verne
39100 - Dole
Téléphone fixe : 0339212223
Contacter l'organisme