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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)Date de mise à jour : 04/04/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2202445F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Autonome dans la production, le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs. Il a en charge l'estimation quantitative et qualitative des denrées nécessaires, anime une équipe de production dont il coordonne l'activité et adapte l'organisation de la production afin d'optimiser les coûts.
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Gestion des coûts de fabrication
Techniques commerciales
Organisation du travail, animation d'équipe
Commercialisation
Anglais
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un CAP pâtissier + CAP chocolatier ou glacier - Avoir 16 ans minimum
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation