DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 02/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_2328907F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Prendre en compte la réglementation en matière de production alimentaire

- Identifier des dangers : savoir repérer les dangers liés à une fabrication précise

- Identifier les germes pathogènes

- Mettre en œuvre les principes d'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation

- La réglementation en matière de production alimentaire

- Le contexte réglementaire de la restauration commerciale

- Les germes pathogènes

- Ecologie microbienne des germes pathogènes

- La production et le stockage

- Procéder à l'analyse des risques

- La prévention

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun pré-requis

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
21 Boulevard Olivier de Serres
21800 - Quetigny
Responsable : CFPPA de Dijon Quetigny - Site de Quetigny
Téléphone fixe : 0380718040
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
21 Boulevard Olivier de Serres
21800 - Quetigny
Responsable :
Téléphone fixe : 0380718000
fax :
Site web : https://lycee-quetigny.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Etablissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnel Agricole de Quetigny - Plombières-lès-Dijon (EPLEFPA)
SIRET: 19211135900019

Responsable : Malette
Téléphone fixe : 0380718040
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 06/01/2025 au 19/12/2025
débutant le : 06/01/2025
Adresse d'inscription
21 Boulevard Olivier de Serres
21800 - Quetigny
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

EPLEFPA de Quetigny - Plombières-lès-Dijon
SIRET : 19211135900019

Adresse
21 Boulevard Olivier de Serres
21800 - Quetigny
Téléphone fixe : 0380718000
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