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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel agent de restaurationDate de mise à jour : 24/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 10_2338489F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
A l'issue de la formation les stagiaires sont capables d'occuper un poste en restauration collective ou traditionnelle comme professionnels pluri compétents pouvant travailler en cuisine, en self-service, en salle de restaurant, à la plonge //A l'issue de la formation les stagiaires sont capables de : Préparer en assemblage des hors-œuvre et desserts. Réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés à l'avance. Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service. Réaliser le lavage à la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
La formation se compose de 4 modules correspondants aux BLOCS DE COMPETENCES du titre AGENT DE RESTAURATION : Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking". Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA). Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Titre professionnel de niveau 3 (ex 5), tout public // Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. // Aptitudes souhaitées : travailler en équipe, réaliser des gestes avec habileté, avoir une présentation correcte, respecter des réglementations d'hygiène strictes, maintenir des relations à visée commerciale avec des clients. Demandeur d'emploi : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle