CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires - Code CertifInfo 84985
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce dans des entreprises industrielles de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires : industries laitières, des produits carnés, céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, d'huiles, de corps gras, industries sucrières, fabrication de boissons et alcools et de produits alimentaires divers.


L'opérateur(trice) de production en industries alimentaires peut être posté sur une chaîne de production d'un atelier. Il peut par ailleurs travailler en zone de suivi-contrôle sur écran et dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. Il intervient dans une étape clé de la fabrication ou du conditionnement des produits.

Programme de la formation

Le programme de la formation aborde :


- les connaissances et outils de base : communication, informatique, mathématique

- la connaissance des entreprises agroalimentaires, et de l'environnement socio-professionnel

- la construction du projet personnel et professionnel du candidat, éducation socio-culturelle

- les bonnes pratiques au poste de travail (Hygiène, qualité, sécurité, environnement)

- la connaissance des processus de transformation alimentaire,

- la connaissance des installations de production simples

- la conduite d'un poste d'opérateur (Préparation du poste, réalisation d'opération de fabrication et de conditionnement, contrôles, nettoyages)

- la technologie fromagère appliquée aux pâtes pressées.

Validation et sanction

CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

980 heures en centre, 2234 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Sortie de 3ème / Niveau 2 (Préqualification / Collège) - Avoir 16 ans minimum (ou 15 ans si premier cycle de l'enseignement secondaire terminé)

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle

Adresse

Grande Rue
25620 - Mamirolle

Responsable : CFA de Mamirolle-Poligny - Campus de Mamirolle
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Rue de Versailles
39800 - Poligny

Responsable :
Téléphone fixe : 0384737676
fax :
Site web : http://www.enil.fr
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ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MAMIROLLE-POLIGNY (EPLEFPA)
SIRET: 19390812600058
25620 Mamirolle
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

Grande Rue
25620 - Mamirolle

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ENILEA
SIRET : 19390812600017

Adresse

Rue de Versailles
39800 - Poligny

Téléphone fixe : 0384737676
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