DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Serveur en restauration

Date de mise à jour : 24/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_2467649F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST) - Code CertifInfo 72134
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Obtenir la certification totale ou des blocs de compétences professionnelles du Titre Professionnel « Serveur en Restauration », valider des certifications afférentes (SST, etc.), se perfectionner en acquérant des compétences en barman et sommellerie pour pouvoir prétendre à un poste qui demande professionnalisme, rigueur, sens de l'accueil de qualité pour s'insérer durablement dans un métier passionnant et en tension.

 

Programme de la formation

La certification se compose de 3 blocs de compétences professionnelles :

 

Bloc1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration


  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes

  • Mettre en place les différents types de buffet


Bloc2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir la clientèle e l'accompagner à sa table

  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés


Bloc3 : Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service

  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet

  • Préparer, veiller une addition et l'encaisser

Validation et sanction

Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
546 heures en centre, 210 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Avoir de l'appétence pour les métiers d'accueil, de service, avoir travaillé un projet professionnel en lien avec le domaine, supporter la station debout.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
22 Rue Daubenton
21000 - Dijon
Responsable : Lycée Le Castel
Téléphone fixe : 0380767000
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Contacts

Contact sur la formation
20 Boulevard Voltaire
Lycée Hippolyte Fontaine
21000 - Dijon
Responsable :
Téléphone fixe : 0380543843
fax :
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA 21
SIRET: 19210018800031
21000 Dijon
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 05/05/2025 au 22/10/2025
débutant le : 05/05/2025
Adresse d'inscription
20 Boulevard Voltaire
Lycée Hippolyte Fontaine
21000 - Dijon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA 21
SIRET : 19210018800031

Adresse
20 Boulevard Voltaire
Lycée Hippolyte Fontaine
21000 - Dijon
Téléphone fixe : 0380543843
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