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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel employé polyvalent en restaurationDate de mise à jour : 12/03/2025
| Identifiant OffreInfo : 10_2467701F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
A l'issue de la formation les stagiaires sont capables d'occuper un poste en restauration collective ou traditionnelle comme professionnels pluri-compétents pouvant travailler en cuisine, en self-service, en salle de restaurant, à la plonge.
À l'issue de la formation les stagiaires sont capables de :
Préparer en assemblage des hors-œuvre et desserts.
Réaliser des grillades minute et respecter le processus de remise en température des plats cuisinés à l'avance.
Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service.
Réaliser le lavage à la main de la batterie de cuisine et le lavage en machine...
La formation se compose de :
4 modules correspondants aux BLOCS DE COMPETENCES du titre AGENT DE RESTAURATION :
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Titre professionnel de niveau 3 (ex V), tout public. // Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. // Aptitudes souhaitées : Avoir une bonne condition physique (station debout prolongée avec piétinements, travailler dans des postures contraignantes, soulever et porter des charges, effectuer des gestes répétitifs), résistance au stress (travailler vite et mener plusieurs tâches de front), appliquer pour soi des règles d'hygiène stricte, travailler en équipe, comportement commercial avec des clients.