Titre professionnel employé polyvalent en restauration

• Titre professionnel agent de restauration - Code CertifInfo 88687
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Titre professionnel employé polyvalent en restauration - Code CertifInfo 116192
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

A lissue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :

 

- Préparer en assemblage des hors- d'uvre, des desserts et des préparations de type « snacking »

- Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) 

- Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service 

- Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

- Mettre en uvre les règles dhygiène alimentaire

- Réaliser les activités en tenant compte des consignes de santé et de sécurité au travail

- Appliquer des éco- gestes au quotidien, en tant que citoyen et dans le contexte professionnel les préconisations en lien avec le développement durable

- Utiliser les outils et moyens numériques utiles

- Adopter une posture et un comportement professionnels en lien avec les attendus

Programme de la formation

BLOC DE COMPETENCES 1 Préparer en assemblage des hors- d'uvre, des desserts et des préparations de type « snacking »

 

BLOC DE COMPETENCES 2 Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) 

 

BLOC DE COMPETENCES 3 Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service 

 

BLOC DE COMPETENCES 4 Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

 

Module Formation à l hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

 

Module Compétences transversales :

• Comportement et posture professionnels
• Développement durable   Eco-citoyenneté et Eco-gestes
• Egalité professionnelle et lutte contre les discriminations

Validation et sanction

Titre professionnel agent de restaurationTitre professionnel employé polyvalent en restaurationHygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

490 heures en centre, 210 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à France Travail qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle. Cette action de formation sadresse à toute personne en recherche demploi inscrite ou non à Pôle emploi, de plus de 16 ans ( à lexclusion des actifs occupés à temps plein et en congé parental), orientée par un professionnel habilité (Conseiller en évolution professionnel, Chargé de suivi Conseil Départemental, Référent DAQ 2.0,). PRE -REQUIS : Une première immersion / expérience professionnelle en entreprise est conseillée afin de valider votre projet de formation et professionnel Pour suivre cette formation, il est préférable de savoir lire écrire et compter ACCES A LA FORMATION Information collective Tests écrits et entretien individuel Dossier dinscription Personne en situation de handicap : si besoin un entretien individuel préalable à lentrée en formation est proposée pour adapter et anticiper une adaptation du parcours et de ses modalités, mettre en place un accompagnement spécifique. Demandeur d'emploi : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

CFA
rue des frères Lumière
25200 - Bethoncourt

Responsable : CFA du Pays de Montbéliard
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Rue des Freres Lumière
25200 - Bethoncourt

Responsable :
Téléphone fixe : 0381973637
fax :
Site web : https://www.cfa-montbeliard.eu
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CTRE FORMATION APPRENTIS PAYS MONTBELIAR
SIRET: 37931209300014
25200 Bethoncourt
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 07/04/2025 au 14/09/2025
débutant le : 07/04/2025

Adresse d'inscription

Rue des Freres Lumière
25200 - Bethoncourt

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA du Pays de Montbéliard
SIRET : 37931209300014

Adresse

Rue des Freres Lumière
25200 - Bethoncourt

Téléphone fixe : 0381973637
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