DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP Cuisine

Date de mise à jour : 22/04/2025 | Identifiant OffreInfo : 10_2471121F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.

- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)

- Travaux pratiques en cuisine (223 h)

- Technologie culinaire (83 h)

- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)

- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)

PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)


Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)

- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)

- Éducation Physique et Sportive (0 h)

- Pratique numérique (24h)

- Langue vivante étrangère (59h)

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Document pédagogique, Etude de cas, Jeux de rôle, Travaux pratiques,
Durée
710 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis complémentaire

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
22 Avenue de Charolles
71600 - Paray-le-Monial
Responsable : Lycée Privé Sacré-Coeur
Téléphone fixe : 0385810375
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Contacts

Contact sur la formation
141 Avenue Boucicaut
71100 - Chalon-sur-Saône
Responsable :
Téléphone fixe : 0385991977
fax :
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA 71 - Sud Bourgogne
SIRET: 19710012600022
71100 Chalon-sur-Saône
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 22/09/2025 au 26/06/2026
débutant le : 22/09/2025
Adresse d'inscription
141 Avenue Boucicaut
71100 - Chalon-sur-Saône
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA 71 - Sud Bourgogne
SIRET : 19710012600022

Adresse
141 Avenue Boucicaut
71100 - Chalon-sur-Saône
Téléphone fixe : 0385991977
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