Hygiène alimentaire pour l'activité de restauration commerciale

Objectifs

Comprendre et analyser les dangers sanitaires.

Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire obligatoire.

Programme de la formation

JOUR 1

• Connaître la législation en vigueur et les contrôles à effectuer.


• Mettre en place les procédures de maîtrise et de contrôles appropriés dans le plan de maitrise sanitaire obligatoire.

JOUR 2

• Notions de microbiologie appliquée à l'alimentaire et analyse des dangers rencontrés pendant une journée de travail type.


• Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

1 Avenue de Verdun
71100 - Chalon-sur-Saône

Responsable : CMA Formation Chalon-sur-Saône
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon

Responsable :
Téléphone fixe : 0373552020
fax :
Site web : https://artisanat-bfc.fr
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne Franche-Comté
SIRET: 13002607300028

Responsable : DUNAND
Téléphone fixe : 0385414015
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/01/2025 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2025

Adresse d'inscription

65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon
SIRET : 13002607300028

Adresse

65-69 Rue Daubenton
21000 - Dijon

Téléphone fixe : 0373552020
Contacter l'organisme