DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts du service et commercialisation en restauration

Date de mise à jour : 06/10/2022 | Identifiant OffreInfo : 10_32059
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme assure l'accueil des clients et la vente, parfois l'animation d'une équipe. Il exerce plusieurs fonctions :

  • organisation et préparation du service : il gère les approvisionnements en matériel et en produits. Il réalise les mises en place, répartit et organise le travail ;
  • accueil et vente : il enregistre les réservations, assure l'accueil des clients, les informe et les conseille au moment de la commande. Il reste attentif et disponible tout au long du service ;
  • service : il prend les commandes, assure le service, établit les additions et encaisse les paiements. Il peut être amené à réaliser des opérations de découpage et de flambage à la table des clients ;
  • contrôle et gestion : il encadre le travail de son équipe, assure la gestion des approvisionnements et des stocks, et contrôle les recettes.

Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

Programme de la formation

Modules :

  • UE 1. Pratique professionnelle
  • UE 1.1. Démonstration technique
  • UE 1.2. Vente commercialisation
  • UE 1.3. Service
  • UE 2. Technologie
  • UE 2.1. Technologie
  • UE 2.2. Alimentation
  • UE 3. Gestion appliquée
  • UE 4. Anglais
  • UE 5. Expression française et ouverture sur le monde

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
96142
Durée
800 heures en centre, 2590 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Formation accessible en apprentissage sur toutes les années - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
3 Chemin de la Malcombe
25000 - Besançon
Responsable : CFA Hilaire de Chardonnet
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
3 Chemin de la Malcombe
25000 - Besançon
Responsable :
Téléphone fixe : 0381412970
fax :
Site web : https://cfa-hilaire-de-chardonnet.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA Hilaire de Chardonnet
SIRET: 31448072400017
25000 Besançon
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
3 Chemin de la Malcombe
25000 - Besançon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Hilaire de Chardonnet
SIRET : 31448072400017

Adresse
3 Chemin de la Malcombe
25000 - Besançon
Téléphone fixe : 0381412970
Contacter l'organisme