DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

TP Commis de Cuisine

Date de mise à jour : 16/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 12_12O2400165
Information fournie par :
Carif-Oref de Guyane

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  •      Réceptionner, stocker et inventorier les produits
    •  Réceptionner les produits
    •  Ranger les produits et suivre l'état des stocks

    2.    Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
    • Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
    • Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts

    3.     Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds 
    • Réaliser la mise en place au poste chaud
    •  Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

    4.     Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
    •  Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
    • Nettoyer les locaux de production et leurs annexes 

    Programme de la formation

      Positionnement, remise à niveau
      Production alimentaire
      Participer à l'organisation d'une cuisine collective
      Normes d'hygiène alimentaire
      Gestion des stocks

    Validation et sanction

    Titre ou diplôme homologué;

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    CAP, BEP

    Métiers visés

    Code Rome

    Durée, rythme, financement

    Modalités pédagogiques
    Durée
    630 heures en centre, 315 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

    Conventionnement : Non

    Financeur(s)

    Bénéficiaire de l'action

    Conditions de prises en charge
    Formation professionnelle d'adulte - FPA;

    Conditions d'accès

    Public(s)
    Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public sans emploi, Salarié
    Modalités de recrutement et d'admission

    Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

    Conditions spécifiques et prérequis

    <div>Aucuns.<br />Pour la réussite du TP il est souhaitable que le candidat sache parler, écrire et lire le français</div>

    Modalités d'accès

    Lieu de réalisation de l'action

    formation entièrement présentielle
    Adresse
    1 Rue DU CAURALE SOLEIL
    97300 - Cayenne
    Responsable :
    Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
    Contacter l'organisme

    Contacts

    Contact sur la formation
    1 Rue DU CAURALE SOLEIL
    97300 - Cayenne
    Responsable : Laura PULVAL-DADY
    Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
    fax :
    Site web :
    Contacter l'organisme
    Contacter l'organisme formateur
    INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES
    SIRET: 79196228500023

    Responsable :
    Téléphone fixe :
    Site web :
    Contacter l'organisme

    Période prévisibles de déroulement des sessions

    du 04/11/2024 au 28/05/2025
    débutant le : 04/11/2024
    Adresse d'inscription
    1 Rue DU CAURALE SOLEIL
    97300 - Cayenne
    Etat du recrutement : Ouvert
    Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

    Organisme responsable

    INSTITUT DE FORMATION EN LANGUES
    SIRET : 79196228500023

    Adresse
    1 Rue DU CAURALE SOLEIL
    97300 - Cayenne
    Téléphone fixe : 06 94 27 16 76
    Contacter l'organisme