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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP Charcutier-traiteurDate de mise à jour : 30/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_575913 |
Carif-Oref Occitanie |
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
L'enseignement technologique et professionnel concerne :
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :
– Pratique professionnelle
– Technologie-arts appliqués
– Sciences appliquées à l'alimentation, à
l'hygiène et aux équipements
– Connaissance de l'entreprise et de son
environnement économique, juridique et
social
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
– Français et Histoire-Géographie
–
Enseignement moral et civique
– Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques
– Education physique et sportive
Epreuve facultative : Langue vivante
étrangère
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun Prérequis
Accessible en contrat d'apprentissage