DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP Cuisine

Date de mise à jour : 08/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_575924
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le
(la) titulaire réalise des plats en utilisant différentes techniques de
production culinaire. Il (elle) connaît les produits alimentaires dont il
(elle) gère l'approvisionnement. Il (elle) prépare les légumes, viandes et
poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits pré-élaborés. Il
(elle) a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il
(elle) sait réaliser des préparations chaudes ou froides qu'il (elle) met en
valeur lors du dressage de l'assiette. Il/elle est capable d'élaborer un menu.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

  • Organisation de la production de cuisine
  • Réalisation de la production de cuisine

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
  • Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques Sciences physiques et chimiques
  • Education physique et sportive
  • Langue vivante

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2450 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
112 rte des templiers
81012 - Albi
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Anaïs VIGROUX
Téléphone fixe : 0563484378
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE
SIRET: 13002793100356
81020 Albi
Responsable :
Téléphone fixe : 0563484360
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
112 Route des Templiers
CS 22340
CUNAC
81020 - Albi
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze
SIRET : 13002793100356

Adresse
112 Route des Templiers
CS 22340
CUNAC
81020 - Albi
Téléphone fixe : 0563484360
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