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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS diététiqueDate de mise à jour : 29/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_577732 |
Carif-Oref Occitanie |
• Transmettre les connaissances scientifiques, technologiques indispensables à la
pratique professionnelle :
- contrôler la chaîne alimentaire en collectivité selon la réglementation
- conseiller et informer les professionnels (de restauration, de santé...) sur la
diététique et l'hygiène alimentaire
- prendre en charge des patients de leur admission au régime de sortie ;
- élaborer le bilan diététique et réaliser le suivi nutritionnel de personnes
bien portantes ou de malades (patients hospitalisés, diabétiques...) selon la
prescription médicale ou la demande individuelle
- savoir gérer son activité libérale
• Développer une capacité réflexive éthique et apprendre à se positionner au sein
des équipes pluridisciplinaires des établissements sanitaires, médico-sociaux
BIOCHIMIE - PHYSIOLOGIE - MICROBIOLOGIE
• Biochimie métabolique / structurale
• Anatomie - Biologie
• Bactériologie - Virologie - Parasitologie - Toxicologie
NUTRITION - ALIMENTATION
• Besoins nutritionnels
• Les rations alimentaires
• Connaissances des aliments
• Droit de l'alimentation
BASES PHYSIOPATHOLOGIQUES DE LA DIÉTÉTIQUE
• Affections et processus pathologiques
• Nutrition artificielle
• Thérapeutiques particulières
RÉGIMES
• Démarche de soins diététique
• L'établissement d'un régime
• Différents modes d'administration de l'alimentation
• Organisation de l'alimentation
TECHNIQUES CULINAIRES
• Méthode HACCP
• Travaux pratiques
SCIENCES HUMAINES
• Notion de psychologie
• Communication
ECONOMIE ET GESTION
• Entreprise et stratégie
• Système d'information de la production
• Cadre juridique
• Traitement de l'information
ANGLAIS
ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
• Sources du droit et hiérarchie des normes
• Santé publique
• Les structures de santé
• Exercice de la profession
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Bac
Être titulaire d'un BAC scientifique, BAC STL, BAC ST2S • Tout autre parcours nécessite une mise à niveau préalable (voir formation mise à niveau)