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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantDate de mise à jour : 06/02/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_588116 |
Carif-Oref Occitanie |
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de laréglementation en vigueur• Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans lerespect des consignes et du temps imparti• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente desprestations• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dansle respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité (chambres,préparations café brasserie et restaurant, buffets, brunchs, etc.)• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et sonsuivi dans un objectif de satisfaction client (room service, petits déjeuners,service brasserie et restaurant, facturation encaissement, réapprovisionner lesbuffets, etc.)• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usagesde la profession
DOMAINE PROFESSIONNEL• Organisation des prestations en HCR : culture professionnelle- Gestion appliquée- Sciences appliquées- Technologie en Hôtel - Café - Restaurant• Accueil, commercialisation et services en HCR : pratiqueprofessionnelle- Techniques de services en Hôtel - Café - Restaurant• Prévention Santé Environnement avec Sauveteur Secouriste du Travail• Réalisation d'un chef d'oeuvreDOMAINES GÉNÉRAUX• Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique• Mathématiques, Sciences physiques et chimiques• Langue vivante• Arts appliqués• Education physique et sportive
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Pas de prérequis
Accessible en contrat d'apprentissage
Accessible en contrat de professionnalisation