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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Mention complémentaire Employé(e) traiteur (Apprentissage)Date de mise à jour : 22/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_602084 |
Carif-Oref Occitanie |
- Organiser son poste de travail : utiliser une fiche technique en respectant les règles d?hygiène et de sécurité, définir ses besoins en matières premières, déterminer son outillagebr- Réaliser une prestation d?un repas, des éléments d?un repas, d?un buffet ou d?un cocktailbr- Apprécier la qualité des mets en vérifiant la conformité des productions, des conditionnements et des livraisons aux commandesbr- Communiquer : entretenir des relations de courtoisie dans l?équipe de travail, transmettre des informations au sein de l?entreprise, présenter des produits et susciter la ventebrbr
Compétences professionnelles :br- Pratique professionnelle : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenirbr- Technologie professionnelle : les produits, la préparation et la cuissonbr- Sciences appliquées à la nutrition et à l?hygiène - HACCPbr- Connaissance de l?entreprise traiteurbrbrImmersion en entreprisebrbrModules favorisant l?employabilité et l?emploi :br- Usage du numériquebr- Techniques de recherche de stage et d?emploi Techniques de Recherche d?Emploibr- Sensibilisation à la création d?entreprise et Permis d?exploitation (module optionnel)br- Ma démarche éco citoyenne – Egalité professionnelle
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Le parcours peut être adapté en fonction du profil de la personne. La durée de formation en entreprise indiquée est prévisionnelle et dépend des conventions collectives des entreprises.brEtre titulaire d'un CAP ou BEP ou BAC dans le domaine de l'alimentation ou de la restauration.
Accessible en contrat d'apprentissage