Certificat de spécialisation Employé(e) traiteur

• Certificat de spécialisation employé traiteur - Code CertifInfo 115850
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Organiser son poste de travail : utiliser une fiche technique en respectant les règles d?hygiène et de sécurité, définir ses besoins en matières premières, déterminer son outillagebr- Réaliser une prestation d?un repas, des éléments d?un repas, d?un buffet ou d?un cocktailbr- Apprécier la qualité des mets en vérifiant la conformité des productions, des conditionnements et des livraisons aux commandesbr- Communiquer : entretenir des relations de courtoisie dans l?équipe de travail, transmettre des informations au sein de l?entreprise, présenter des produits et susciter la ventebrbr 

Programme de la formation

Compétences professionnelles :br- Pratique professionnelle : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenirbr- Technologie professionnelle : les produits, la préparation et la cuissonbr- Sciences appliquées à la nutrition et à l?hygiènebr- Connaissance de l?entreprise traiteurbrbrImmersion en entreprisebrbrModules favorisant l?employabilité et l?emploi :br- Usages du numériquebr- Techniques de recherche de stage et d?emploibr- Sensibilisation à la création d?entreprise et permis d?exploitation (module optionnel)br- Ma démarche éco citoyenne – Egalité professionnelle

Validation et sanction

Le titulaire du CS Employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.brIl exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Le parcours peut être adapté en fonction du profil de la personne. La durée de formation en entreprise indiquée est prévisionnelle et dépend des conventions collectives des entreprises.brEtre titulaire d'un CAP.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

66 Rue Rue Ernest Pradille
30000 - Nîmes

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Madame Nathalie Delaborde
Téléphone fixe : 0686527908
fax :
Site web :
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LYCEE PROFESSIONNEL VOLTAIRE
SIRET: 19301210100013
30000 Nîmes
Responsable :
Téléphone fixe : 0466287676
Site web :
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du 02/09/2024 au 31/08/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

17 rue Dhuoda
30913 - Nîmes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA CFA Gard-Lozère
SIRET : 19300026200025

Adresse

17 rue Dhuoda
30913 - Nîmes

Téléphone fixe : 0466042450
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