DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel Cuisinier - Cuisinière

Date de mise à jour : 22/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_602275
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Réceptionner, stocker et inventorier les produitsbr- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsbr- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudsbr- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locauxbrbr 

Programme de la formation

brLa formation se compose de 4 blocs de compétences, complétés par des modules transverses et 1 période en entreprise.brPériode d'intégration.brAccueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l?environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnementbrbr 4 Certificat de compétences professionnelles (CCP)br- 1. Réceptionner, stocker et inventorier les produitsbr- 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsbr- 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudbr- 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locauxbrbrbrPériode en entreprisebrModules transversesbrAccompagnement stagiaires (accueil - bilans)brTechniques de recherche d?emploi - TREbrCulture numériquebrAnglaisbrDéveloppement durablebrRemise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement

Validation et sanction

brPar sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.brIl réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
450 heures en centre, 1300 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
4 Avenue Avenue Nelson Mandela
66700 - Argelès-sur-Mer
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Monsieur Boutique GRETA-CFA 21 quai Vauban PERPIGNAN Queva /
Téléphone fixe : 0468595040
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LPO Christian bourquin
SIRET: 20004876700012
66700 Argelès-sur-Mer
Responsable :
Téléphone fixe : 0468810202
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 04/11/2024 au 16/05/2025
débutant le : 04/11/2024
Adresse d'inscription
rue Charles Blanc
66000 - Perpignan
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA CFA DE L'AUDE ET DES PYRENEES ORIENTALES
SIRET : 19660014200059

Adresse
rue Charles Blanc
66000 - Perpignan
Téléphone fixe : 0468595040
Contacter l'organisme