DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC Pâtisserie boulangère (Apprentissage)Date de mise à jour : 22/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_602491 |
Carif-Oref Occitanie |
- Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie boulangère sucrée et salée dont la matière principale est la farinebr- Conduire les fabrications en utilisant l?équipement et le matériel adaptés à la boulangerie-pâtisseriebr- Travailler en respectant les règles de qualité, d?hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long des procédés de fabricationbr- Prendre en compte les problèmes liés à l?organisation de l?entreprise
Domaines professionnels :br- Organisation et productionbr- Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la productionbr- Évaluation de l'activité professionnellebrbrSavoirs associés :br- Matières premières, produits et techniques de fabricationbr- Les équipements et les matérielsbr- Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipementsbr- L'environnement commercial de l'entreprisebrbr
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
pas de pré-requis
Accessible en contrat d'apprentissage