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Titre professionnel Cuisinier - Cuisinière

Date de mise à jour : 04/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 15_676605
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel commis de cuisine - Code CertifInfo 116191
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Réceptionner, stocker et inventorier les produitsbr- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsbr- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudsbr- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locauxbrbr 

Programme de la formation

brLa formation se compose de 4 blocs de compétences, complétés par des modules transverses et 1 période en entreprise.brPériode d'intégration.brAccueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l?environnement professionnel, adaptation du parcours de formation après le positionnementbrbr 4 Certificat de compétences professionnelles (CCP)br- CCP1. Réceptionner, stocker et inventorier les produitsbr- CCP2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsbr- CCP3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudbr- CCP4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locauxbrbrGestion appliquée, Sciences appliquées, technologie, brPériode en entreprisebrModules transversesbrAccompagnement stagiaires (accueil - bilans)brTechniques de recherche d?emploi - TREbrCulture numériquebrAnglaisbrDéveloppement durablebrRemise à niveau français et mathématiques en fonction du positionnement

Validation et sanction

brPar sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.brIl réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
454 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Contrôle en Cours de Formation et épreuves ponctuelles

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
1 Rue de lAbbe Jules Lemire
31500 - Toulouse
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Aurélie Cabrera
Téléphone fixe : 0534501030
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LPO DE L'HOTELLERIE ET DU TOURISME OCCITANIE
SIRET: 19310046800019
31300 Toulouse
Responsable :
Téléphone fixe : 0534501010
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/09/2024 au 11/04/2025
débutant le : 16/09/2024
Adresse d'inscription
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300035

Adresse
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Téléphone fixe : 0536257386
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