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Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Date de mise à jour : 30/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_678849
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 115843
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le (la) boulanger(ère) spécialisé(e) conçoit et fabrique pains, viennoiseries, crèmes et
garnitures. Il (elle) évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui
sont impartis. Le (la) diplômé(e) débute généralement comme ouvrier(ère) boulanger(ère)
dans une entreprise artisanale, mais il (elle) peut aussi être employé(e) par une boulangerie
intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de
panification fine.

Programme de la formation

Modules de la formation :
 1. Epreuve pratique 
2. Technologie et sciences appliquées à l'alimentation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1225 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Boulanger

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
112 Route des Templiers
CS 22340 CUNAC
81020 - Albi
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Anaïs VIGROUX
Téléphone fixe : 0563484378
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE
SIRET: 13002793100356
81020 Albi
Responsable :
Téléphone fixe : 0563484360
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
112 Route des Templiers
CS 22340
CUNAC
81020 - Albi
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze
SIRET : 13002793100356

Adresse
112 Route des Templiers
CS 22340
CUNAC
81020 - Albi
Téléphone fixe : 0563484360
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