Certificat de spécialisation employé barman

• Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
• Contrôler les stocks
• Vérifier l'état de marche du matériel
• Mettre en place les locaux, matériels et produits
• Maîtriser la confection des cocktails
• Doser en utilisant une verrerie adaptée
• Servir et assurer le suivi du service
• Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
• Accueillir le client
• Utiliser les supports de vente
• Conseiller et orienter le choix du client
• S'informer pour mieux informer le client
• Participer à l'animation du point de vente
• Effectuer les opérations de caisse
• Enregistrer, facturer, encaisser une commande
   

Programme de la formation

Modules de la formation :
1. Pratique professionnelle
2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 760 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Être âgé de 16 ans ou plus.Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration (du CAP au BTS)Ou justifier de 3 ans d'expérience professionnelle dans le domaine du bar

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

formation entièrement présentielle

Adresse

21Avenue Georges Brassens
31700 - Blagnac

Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

Responsable : Madame Sophe DUPLAN
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

ASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES
SIRET: 31281559000038
31700 Blagnac
Responsable :
Téléphone fixe : 0562747372
Site web :
Contacter l'organisme

du 02/09/2024 au 11/07/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

21 avenue Georges Brassens
31700 - Blagnac

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA Toulouse Blagnac
SIRET : 31281559000038

Adresse

21 avenue Georges Brassens
31700 - Blagnac

Téléphone fixe : 0562747372
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