Certificat de spécialisation Employé(e) traiteur

• Certificat de spécialisation employé traiteur - Code CertifInfo 115850
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Organiser son poste de travail : utiliser une fiche technique en respectant les règles d?hygiène et de sécurité, définir ses besoins en matières premières, déterminer son outillagebr- Réaliser une prestation d?un repas, des éléments d?un repas, d?un buffet ou d?un cocktailbr- Apprécier la qualité des mets en vérifiant la conformité des productions, des conditionnements et des livraisons aux commandesbr- Communiquer : entretenir des relations de courtoisie dans l?équipe de travail, transmettre des informations au sein de l?entreprise, présenter des produits et susciter la ventebrbr 

Programme de la formation

Compétences professionnelles :br- Pratique professionnelle : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenirbr- Technologie professionnelle : les produits, la préparation et la cuissonbr- Sciences appliquées à la nutrition et à l?hygiènebr- Connaissance de l?entreprise traiteurbrbrImmersion en entreprisebrbrModules favorisant l?employabilité et l?emploi :br- Usages du numériquebr- Techniques de recherche de stage et d?emploibr- Sensibilisation à la création d?entreprise et permis d?exploitation (module optionnel)br- Ma démarche éco citoyenne – Egalité professionnelle

Validation et sanction

Le titulaire du CS Employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.brIl exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

510 heures en centre, 420 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

1 Route de Toulouse
82100 - Castelsarrasin

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Madame Christine Cadaux
Téléphone fixe : 0777343260
fax :
Site web :
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LPO JEAN DE PRADES
SIRET: 19820826600017
82100 Castelsarrasin
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 02/09/2024 au 04/07/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300035

Adresse

75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse

Téléphone fixe : 0536257386
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