Certificat de spécialisation employé barman

• Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
• Contrôler les stocks
• Vérifier l'état de marche du matériel
• Mettre en place les locaux, matériels et produits
• Maîtriser la confection des cocktails
• Doser en utilisant une verrerie adaptée
• Servir et assurer le suivi du service
• Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
• Accueillir le client
• Utiliser les supports de vente
• Conseiller et orienter le choix du client
• S'informer pour mieux informer le client
• Participer à l'animation du point de vente
• Effectuer les opérations de caisse
• Enregistrer, facturer, encaisser une commande
   

Programme de la formation

Modules de la formation :
1. Pratique professionnelle
2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1260 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Public(s)

Demandeur d'emploi, Public en emploi, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir validé un diplôme de niveau 3 (CAP) ou supérieur du secteur de la restauration- Pouvoir justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans le métier

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

308 rue de Chiclana
34500 - Béziers

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Monsieur Nicolas DESFRAY
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
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PURPLE CAMPUS
SIRET: 89079142900107
34500 Béziers
Responsable :
Téléphone fixe : 0467809709
Site web :
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du 01/09/2025 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Purple Campus Occitanie
SIRET : 89079142900016

Adresse

99 Imp Adam Smith
34470 - Pérols

Téléphone fixe : 0467136850
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