À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :
- Assurer la gestion, l'optimisation et le renouvellement économique des stocks
- Définir le processus d'approvisionnement selon les contraintes de l'entreprise
- Maîtriser les coûts tout en évitant la rupture
Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.
AVANT LA FORMATION
- Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
- Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.
Fondamentaux de la Gestion des Stocks
- Principes de base de la gestion des stocks dans le secteur alimentaire.
- Importance de l'équilibre entre le stockage excessif et la rupture de stock.
Processus d'Approvisionnement
- Définition du processus d'approvisionnement idéal selon les contraintes de l'entreprise (taille, localisation, type de produits).
- Techniques de prévision des besoins pour une commande optimale.
Stratégies d'Optimisation des Stocks
- Méthodes pour une rotation efficace des stocks : FIFO (First In, First Out), FEFO (First Expired, First Out).
- Gestion des dates de péremption et réduction du gaspillage alimentaire.
Maîtrise des Coûts et Prévention des Ruptures
- Analyse des coûts liés à la gestion des stocks : coûts de stockage, coûts d'opportunité.
- Stratégies pour éviter les ruptures de stock et leurs impacts sur la satisfaction client.
Utilisation des Technologies dans la Gestion des Stocks
- Présentation des outils informatiques et logiciels spécialisés dans la gestion des stocks.
- Avantages de l'automatisation et de la digitalisation pour le suivi en temps réel.
FIN DE LA FORMATION
- Débrief de la formation avec le formateur pour consolider
Attestation
Non certificiante
Sans niveau spécifique
