|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisineDate de mise à jour : 23/08/2024
| Identifiant OffreInfo : 20_1322619 |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité;
- Il respecte les procèdures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- Il contribue au bon fonctionnement de l'entrerpise.
Organiser la production de cuisine
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Communiquer en fonction du contexte professionnel
Français
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Education physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
-