CAP - Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Acquérir les techniques fondamentales de prestation en Hôtel, Café, Restaurant


• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises


• Collecter les informations et ordonnancer ses activités


• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations


• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation


• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi


• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures

• Pratique professionnelle en Hotel-Café-Restaurant


• Technologie professionnelle HCR


• Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation


• Gestion appliquée


• Prévention-Santé-Environnement
  
  
  
  • Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité
  
  
  • Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti
  
  
  • Compétence 3 : Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
  
  
  • Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
  
  
  • Compétence 5 : Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
  
  
  • Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
  
  
  
  

DOMAINES GENERAUX - 380 heures

• Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique


• Mathématiques – Sciences physiques et chimiques


• Éducation physique et sportive


• Langue vivante

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

840 heures en centre, 2450 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir un projet professionnel défini en adéquation avec la certification visée-Capacité à travailler dans le respect d'objectifs et de procédures - sensibilité à la relation client et à la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

3 Rue des Minimes
02000 - Laon

Responsable : LAHO Aisne - Laon
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille

Responsable :
Téléphone fixe : 0320637979
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

LAHO Aisne - Laon
SIRET: 13002271800279

Responsable : CFA
Téléphone fixe : 0323270010
Site web :
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du 01/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

3 Rue des Minimes
02000 - Laon

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

LAHO Formation
SIRET : 13002271800014

Adresse

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille

Téléphone fixe : 0320637979
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