BTS management en hôtellerie - restauration option C : Management d'une unité d'hébergement

• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement - Code CertifInfo 100363
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

La 1re année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. L'objectif est qu'ils acquièrent une polyvalence de compétences. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients.

Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont au programme.

Un stage de 16 semaines, dont 12 consécutives, est à effectuer dans l'année.

Cette option aborde la création, la reprise ou la transmission d'entreprise. Les élèves apprennent à superviser une unité d'hébergement et son personnel, à répondre aux différentes attentes de la clientèle et à la fidéliser en utilisant notamment les nouveaux outils de communication (réseaux sociaux, e-réputation). Les langues étrangères sont très présentes dans cette option, dont la particularité est de proposer des cours en anglais.

Le diplomé peut débuter comme gouvernant(e), réceptionniste avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Programme de la formation

Enseignements préparant au diplôme tel que décrit au lien suivant :

https://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Post-bac/bts-management-en-hotellerie-restauration-option-c-management-d-unite-d-hebergement

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1350 heures en centre, 2700 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

Passage le Corbusier
02200 - Soissons

Responsable : Lycée Le Corbusier
Téléphone fixe : 0323730606
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Contact sur la formation

20 Boulevard d'Alsace-Lorraine
80000 - Amiens

Responsable :
Téléphone fixe : 0322417901
fax :
Site web :
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GIP FORINVAL DE L'ACADEMIE D'AMIENS
SIRET: 18800864300028

Responsable : ACADÉMIQUE D'AMIENS
Téléphone fixe : 0322417901
Site web :
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du 01/09/2023 au 01/06/2025
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

Avenue SIKORSKI
ZA FOSSE 3
62680 - Méricourt

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CFA académique d'Amiens
SIRET : 18800864300028

Adresse

20 Boulevard d'Alsace-Lorraine
80000 - Amiens

Téléphone fixe : 0322417901
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