LP Organisation et gestion des etablissements hoteliers et de restauration Parcours Management des etablissements de la Gastronomie et des Arts de la Table (MEGAT)

• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration - Code CertifInfo 103471
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

• 
  Participation à la conception à l'organisation à la production de biens à la production de biens et services dans l'hôtellerie/restauration


• 
  Gestion de l'accueil, de la relation et de la satisfaction Client


• 
  Encadrement et animation des équipes de travail


• 
  Suivi de l'activité d'une unité de production ou de service


• 
  Participation à l'exécution de la stratégie commerciale et numérique


• 
  Concevoir, organiser et mettre en oeuvre différents systèmes de restauration commerciale/collective ou d'hôtellerie


• 
  Gérer les ressources humaines : recruter, former, manager, animer


• 
  Négocier avec un fournisseur ou un client


• 
  Collaborer à la conception et mettre en oeuvre une stratégie marketing


• 
  Concevoir et assurer le suivi des locaux de production et de distribution culinaire dans toute unité de restauration


• 
  Etablir les relations contractuelles nécessaires avec les parties prenantes d'une opération de restauration et suivre leurs évolutions


• 
  Pratiquer les outils de gestion et marketing liés au digital


• 
  Collaborer à la conception et à la mise en oeuvre d'une démarche qualité et garantir les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP )


• 
  Appliquer la législation liée au domaine et la traçabilité en restauration collective

• 
  Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives


• 
  Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.


• 
  Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.


• 
  Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet


• 
  Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.


• 
  Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.

• 
  Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique


• 
  Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.


• 
  Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation


• 
  Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.


• 
  Développer une argumentation avec esprit critique.


• 
  Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la lan

  Programme de la formation

  
  se rapprocher de l organisme

  Validation et sanction

  Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

470 heures en centre, 1607 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Le recrutement s'opère sur dossier via la plateforme e-candidat suivi d'un entretien. Outre le public de BTS en Restauration privilégié, cette perspective d'études est ouverte à des étudiants issus de BTS ou DUT commerciaux, voire de Licences connexes et tout naturellement aux professionnels de la restauration en formation continue et autres professionnels du tourisme, de l'alimentation ou du commerce désireux d'accomplir une carrière en management dans la gastronomie.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

9 Rue du Temple
BP 10665
9 rue du Temple
62000 - Arras

Responsable : 2576
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

7Bis Avenue de la créativité
59650 - Villeneuve-d'Ascq

Responsable :
Téléphone fixe : 0328337520
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Université d'Artois
SIRET: 19624401600016

Responsable : CONTACT
Téléphone fixe : 0328337520
Site web :
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du 02/09/2024 au 29/08/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

9 Rue du Temple
62000 - Arras

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Formasup - CFA du supérieur
SIRET : 42813525500050

Adresse

7Bis Avenue de la créativité
59650 - Villeneuve-d'Ascq

Téléphone fixe : 0328337520
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